Recette Marmiton
Préparation : 30 mn
Cuisson : 10 mn par plaque
Ingrédients :
- 2 oeufs
- 200 g de sucre roux de canne
- 450 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de beurre salé ramolli
- 150 de chocolat en petits morceaux (pépites)
Préparation :
Battre dans un saladier les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. A ce moment reposer le fouet, le laver et le ranger et surtout ne plus le ressortir de la recette au risque de se retrouver avec de la pâte dedans.
Ajouter ensuite la farine et la levure tamisée, le beurre juste fondu, en travaillant bien à la spatule en bois pour éviter la formation de grumeaux (ou sinon on peut aussi y mettre les mains pour malaxer la pâte)
Incorporer les pépites de chocolat à la pâte sans trop la travailler, mais en mélangeant suffisamment pour répartir le chocolat quand même.
Sur la plaque du four, poser une feuille de papier cuisson, déposer dessus des petits tas de pâte (30 g). Laisser reposer, le temps de préchauffer le four Th 6 ou 180°C. Pendant ce temps, préparer d'autres feuilles de cuissons, afin d'être paré(e) à enfourner quand la première fournée sera cuite.
Bref, ça y est le four est chaud. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 10 mn (grand maximum pour éviter que les cookies ne noircissent en dessous) par plaque (pour indication, le cookie doit avoir un liseré plus brun sur le bord du gâteau que son centre et être tendre et moelleux en son coeur).
Une fois cuits, les déposer un à un (ou pas) sur une grille afin qu'ils refroidissent complètement.
Les cookies se conservent plusieurs semaines dans une boîte. Mais il est assez rare qu'il en reste pendant une telle durée.
Note : la prochaine fois, je mettrais du cacao dans la pâte pour avoir des cookies tout chocolat.
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